Riz au lait

Un grand classique que je fait toujours pour faire plaisir a mon beau-père ( gentille que je suis ! ), j'ai tester cette recette 4 fois je croit avant d'arriver au résultat que j'ai trouvé presque parfait :)

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

175g de riz rond

1,5 litre de lait

1oog de sucre roux

1 et demi à soupe de vanille liquide

1. Dans une grande casserole, mettre tout les ingrédients et mélanger. Faire cuire à feux très doux pendant 2h30 en remuant tous les quarts d'heures. Changer de casserole si le fond commence à brûler.

Laisser tiédir dans un saladier avant de mettre au frigo.

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Cheeseburger

Un grand classique ! Tout simple mais tellement bon ;) J'adore cette sauce, après chacun les assaisonne comme il veut, ketchup, mayonnaise ou sauce frites tous les goûts sont dans la nature ! Vous pouvez rajouter du bacon ou des tranches de tomates ils ne seront que meilleurs ! Désolée pour les photos avec le flash, mais le soir pas le choix :)

Ingrédients pour 4 cheeseburgers :

• 4 pains à hamburgers
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 cuillère à soupe de ketchup
• 4 feuilles de salade
• 8 tranches de fromage à hamburger
• 1 oignon
• 4 steacks hachés
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Sel, poivre

1. Hacher finement l'oignon, le faire doucement rissoler dans une poêle avec l'huile jusqu'à qu'il soit tout juste croquant.

Dans un bol, mélanger la mayonnaise et le ketchup, saler, poivrer.

Laver la salade, sélectionner 4 belles feuilles, les découper à ce qu'elles ai a peu près la taille du pain à hamburger.

2. Préchauffer le four à 180°c ( th6 ).

Commencer à monter les hamburgers : tartiner les deux côtés du pain de sauce, mettre la salade, une tranche de fromage. Pendant ce temps, faire cuire les steacks hachés : les déformer un peu avec la paume de la main pour qu'ils deviennent 'ronds', les faire cuire 2min de chaque côtés en les salant & poivrant sur chaque faces. Les disposer sur le précédent montage, parmeser d'oignons cuits, mettre la dernière tranche de fromage et enfin le chapeau.

Faire cuire environ 10min jusqu'à que le fromage soit tout juste fondu.

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La tartiflette

Pareil une recette bien connut mais transmise par ma tante qui vient de l'Est, un peu le pays de la Tartiflette quoi ! Oui c'est pas un plat de régime mais c'est tellement bon !

Ingrédients pour 6 personnes :

1,2 kg de pommes de terres 'roses'

1 gros oignon

200g de lardons

6 cuillères à soupe de crème fraîche

1 reblochon

1 cuillère à soupe d'huile

1 noix de beurre

Sel, poivre

1. Faire cuire les pommes de terre 30min au cuit vapeur où dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Elles doivent reste légèrement fermes. Les laisser refroidir.

Émincer l'oignon, le faire cuire à feu doux dans une poêle avec l'huile jusqu'à qu'il devienne fondant. Le faire égoutter, réserver. Faire cuire les lardons jusqu'à qu'ils soient légèrement grillés, y ajouter les oignons, la crème, saler & poivrer, faire fondre 5min à feux doux.

2. Beurrer un grand plat allant au four. Éplucher les pommes de terres, les couper en rondelles, et les mettre dans le plat. Verser par dessus le mélange lardons-crème-oignons, mélanger délicatement.

Couper le reblochon en deux, disposer le fromage sur les pommes de terres la croûte vers le haut. Faire cuire 20min jusqu'à que le fromage soit bien fondu.

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Le pain perdu

Une de mes plus anciennes recettes, qui me vient de ma grand-mère. Simple mais efficace, mes meilleures amies m'en réclame toujours, la recette doit pas être mauvaise non ? (:

Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 tranches de pain de mie ou 12 tranches de pain légèrement rassit
• 1/4 de litre de lait
• 2 oeufs
• 2 cuillère à soupe de cassonade
• 2 noix de beurre

1. Dans une assiette creuse, battre les oeufs en omelette, dans une deuxième mélanger le lait avec le sucre, bien fouetter pour faire fondre le sucre.

2. Dans une poêle faire chauffer à feu moyen une noix de beurre. Tremper les tranches de pain dans le lait, le laisser imbiber puis l'égoutter légèrement, tremper chaque côtés ensuite dans l'oeuf battu.

Faire dorer 2min de chaque côté le pain jusqu'à qu'il soit doré. Renouveler autant de fois que nécessaire l'opération jusqu'à épuisement du pain.

Vous pouvez servir tout juste chaud ou tiède, avec du sucre ou nature !

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Pizza thon, poivrons verts & parmesan

Une autre recette pour les amateurs de poisson !

Source ici

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza
• 20cl de sauce tomate
• 100g de parmesan
• 1 poivron vert
• 1 boîte de thon émietté
• 5og de fromage à pizza
• 2 cuillère à soupe d'huile d'arachide
• Sel, poivre

1. Équeuter, épépiner le poivron, le couper en petits dès. Dans une poêle, faire chauffer l'huile puis baisser le feu et faire cuire les poivrons 10min à feu doux. Égoutter et faire tiédir.

2. Préchauffer le four à 18o°c ( th6 ). Dérouler la pâte, étaler la sauce tomate uniformément, parsemer de fromage à pizza. Émietter le thon par dessus et enfin parsemer avec les dès de poivrons.

3. Enfourner 10/15min puis parsemer de parmesan à la sortie du four.

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Pizza lardons & chèvre

Qui n'aime pas les pizzas ? peut-être les obsédés du régime ^^ Un grand classique pour commencer !

Ingrédients :

• 1 pâte à pizza
• 2ocl de sauce tomate
• 5og de fromage à pizza
• 1oog d'allumettes de lardons
• 1/2 buche de fromage de chèvre ou 3 grosses tranches
• Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 18o°c ( th 6 ).

2. Dérouler la pâte, étaler la sauce uniformément, puis parsemer de fromage à pizza, d'allumettes de lardons. Couper la buche en tranches ou les grosses tranches en deux, les disposer sur la pâte. Enfourner pour 1o/15min.

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Les crèpes

Un bon basique que tout le monde connait ! Avec du sucre, de la confiture ou du nutella elle est toujours bonne !

Ingrédients :

• 250g de farine
• 4 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 cuillère à soupe de vanille, de fleur d'oranger ou de rhum
• 1cuillère à soupe d'huile d'arachide

1. Avec un fouet ou un batteur manuel, mélanger la farine et les oeufs. Ajouter peu à peu le lait en éliminant le plus possible les grumeaux. Ajouter le sucre et l'arôme, bien mélanger. Laisser reposer 1 à 2h.

2. Faire chauffer une poêle à crèpes anti-adhésive, éssuyer le fond avec un bout de sopalin imbiber d'huile. Bien mélanger la pâte, répartir une louche de pâte à crèpes dans la poêle, faire cuire 30s de chaques côté jusqu'à qu'elles soient dorées.

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