Muffins caviar d'aubergines & pignons de pain

Les aubergines et les pignons deux éléments que j'adore alors quand j'ai trouvé cette recette j'ai tout de suite sauté dessus !

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Ingrédients pour 15 muffins :

• 4 oeufs
• 140g de farine + 2og
• 1 sachet de levure
• 2,5cl d'huile d'olive
• 17,5cl de lait
• 14og de caviar d'aubergine
• 50g de pignon de pain
• 2og de beurre fondu
• Sel, poivre
• Une pincée de piment

1. Préchauffer le four à 18o° ( th 6).

2. Battre les oeufs avec un fouet, ajouter la farine et la levure, bien fouetter. Ajouter le lait, l'huile, le piment et le sel, mélanger.

3. Ajouter le caviar d'aubergines et les pignons de pain, mélanger pour obtenir un mélange homogène.

4. Avec un pinceau beurrer légèrement les moules à muffins, puis fariner, tapoter pour enlever l'excédent. Remplir avec la pâte au 3/4, faire cuire 15/2omin au four. Déguster tiède !

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Smoothie fraise-banane

Un de mes best seller de l'été. Alors aux premières fraises, je n'ai pas hésité à faire le premier de l'année !

Ingrédients pour 2 verres :

• 250g de fraises
• 1 banane
• 4cl de lait
• 6 glaçons

1. Eplucher la banane, la couper en rondelle. Laver et équeutter les fraises, les couper en rondelles.

2. Mettre tout les ingrédients dans le blender, mixer à pleine puissance pendant 1min. Servir aussitôt !

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Omelette lardons & emmental

L'omelette c'est le plat de mon enfance. Le plat simple par excellence. Mon père adorait ça, mais moi petite ça me rebuté je noyé mon omelette sous le ketchup. En grandissant on change non ? Je l'adore garnie et non pas nature ! Le ketchup me guette toujours :x

Ingrédients pour 1 personne :

• 3 oeufs
• 3og de gruyère râpé
• 75g d'allumettes de lardons
• Sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile

1. Dans une poêle faire cuire les allumettes jusqu'à les rendre légèrement grillées. Sortir, réserver. Battre les oeufs en omelette avec un fouet, saler, poivrer.

2. Faire chauffer à feu moyen la poêle avec l'huile, y verser les oeufs battus, faire cuire 1min en détachant un peu le fond avec une spatule en bois. Parsemer avec les lardons et le gruyère et laisser cuire jusqu'à que l'omelette devienne solide et non plus liquide. Former l'omelette et servir aussitôt.

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